义食之间:义大利饮食文化志

《义翻各友组色粮外业食之间: 义大利饮食文化志》是2012年财信出版社出版的图书，作者是艾莲娜·柯斯提欧科维奇 。

• 作者 艾莲娜•柯斯提欧科维奇                       /            Elena Kostioukovitch
• 译者 林洁盈
• ISBN 9789866165450
• 页数 448
• 定价 NT$550

内容介绍

　　《义食之间》分区综观全意大利19个地区的食物与人文风景，并深入剖析义食文化的19个核心关键字，论述面向涵盖政治、文学、历史与厨艺;考据严谨，字里行间又充满热情。艾莲娜以异乡人与意大利文化爱好者的双重身份，敏锐地观察并发现意大利人之所以为意大利人的真正原因。

　　那么，到底为什么意大利人总是如此热衷于谈论食物呢?

　　或许，他们就只是用生命去热爱、信仰食物背伯杨液酒领脚越剂卷而已。

作者介绍

　尔医初亚养航画压　作者简介

　　艾莲娜.柯斯提欧科维奇Elena Kostioukovitch

　　乌克兰人。旅居意大利，从事编辑工作多年，现为米兰大学讲师、散文作家、译者(曾多次获奖，包括2004年的格林扎纳卡佛莫斯科翻译文学奖)、评论家暨策展人。在意大利与俄罗斯皆积极投入两国文学的推广与交流，因为将安伯托.艾可(Umberto Eco)的作品《玫瑰的名校危古整清字》(Il Nome Della Rosa)译为俄文而声名大噪，并自此与艾可结为好友，陆续翻译了艾可的数本重要著作。目前与家人定居米兰。

　　译者简介

　　林洁盈

孔所英讨短围执标假必　　台湾大学动物学学士，英国伦敦大学学院博物馆学硕士。目前定居意大利，为独立接案的自由工作者，从事翻译与博物馆规划的工作，译作包来自括《微空间大设计2--全球40家小坪数咖啡厅与餐厅的独创设计》、《国家地理--世界野生动物地图集》、《白青春，红360百科恋人》、《密码大揭秘》、《设计之都米兰--一生意部属扬议四负一定要去一次的美感天堂》、《艺术经理行销手册》等。

作品目录

　　推荐序∣安伯托.艾可Umbe来自rto Eco

　　推荐序∣乱别明打盟哪定笑宁义食之间的缠绵爱恋_调哥差座积谢哲青

　　前言

　　谢辞

　　1 弗留利-威尼西亚朱利亚

　　*地方节庆

　　2 威内托地区与湖系威尼斯

　　*橄榄油

　　3 特伦蒂诺-上阿迪杰

　　*朝圣之旅

　　4 伦巴底

　　*慢食

　　5 阿欧斯塔谷

　　*犹太民族

　　6 皮埃蒙特

　　*炖饭

　　7 利古里亚地区

360百科　　*来自美洲的古老恩宠

　　8 艾米利亚-罗曼尼亚地区

　　*生活时令

　　9 托斯卡纳地区

　　*义式面食

　　10 翁布里亚

　　*步骤程序

　　11 马尔凯地区

　　*来自美国的新恩宠

　　12 拉奇奥与罗马

　　*地中海饮食

　　13 阿布鲁佐与莫里塞

　　*民主风范

　　14 坎帕尼亚与拿波里

　　*原料

　　15 普里亚

　　娘附顺继线职富*情欲

　　16 巴西利卡塔

　　*餐厅

　　17 卡拉布里亚

　　*比萨

　　18 西西里

　　*极权主义

　　19 萨丁尼亚岛

　　*快乐

　　+肉类、鱼、电蛋和蔬菜的烹调方式

　　+意大利面酱汁

　　+面型与酱汁的搭配