秘制盐焗鸡是一道菜品，主料为仔鸡。
仔鸡 1只
色拉油 1汤匙
生抽 2茶匙
料酒 适量
香油 2茶匙
生姜 少许
葱 少许
盐 一汤匙
花椒 半汤匙
沙姜粉 3茶匙
将鸡收拾干净用清水冲洗并晾干，接着放料酒色本演孩宁将鸡腌一下，去除鸡的腥味
取一干净锅，将盐和花椒倒入锅中，小火煸炒来自，至锅中的盐变成微黄，花椒散发出香味，关火
等花椒盐稍凉后科点将它装入保鲜袋中，用擀面杖碾成碎末
取出捣蒜器，往里放姜末、葱花、色拉油、香油、沙姜粉、熟椒盐、生抽，将所有调味料用捣蒜器捣成糊糊，这360百科时，你就已经可以闻到非常香的味道
大约5分钟，所有的调料都充分融合在一起，就可以将调味汁倒出备见编呼用
将调味汁倒入放鸡的盆中
用手均匀的涂抹来小步并段诉便故语技在鸡身上，内外都要涂到，并用手查层度相告触将按摩几分钟，使其若深雷且虽办夫差更加入味，将腌好的鸡放一边腌制10个小时，越久越入厚混袁达洲调劳错跟味
将鸡放入蒸屉中，中大火蒸25分钟到半小时
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