这是一道鲜美的名菜,做法简单,深受广大人民来自群众的喜欢。茼蒿又名菊花菜,气味芳香360百科,具有消食开胃、润肺补肝的食疗功效。茼蒿水煎包底皮金黄焦脆、内部汁多暄软,香而不腻,美味可井气极类能厂形连表口。
来自 茼蒿、猪肉
盐、油、花雕、姜、酵母、糖。
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1、肉馅分次加入水,顺着同一个方向搅,搅到上劲。
2、加入些花雕酒,再顺着同一个方向搅。
3、加入盐调味。
4、加入姜末,拌匀。
5、茼蒿洗净,控干水分科识稳还级列贵夜按。
6、将茼蒿切碎。
7、将切碎的茼蒿加入到肉馅中。
来自 8、拌匀后,加入油。
角多妈副盐坏 9、拌匀备用。
10、中筋面粉加入酵母,水,少量糖揉好,放置发酵。
11、发酵好。
12、取出发酵好的面团,揉圆后,搓成长条。
13、分成等份的小剂子:每个30克。
14、擀成边缘较薄的圆皮。
15、取一份皮加入馅,包好。
材说重英岁改雷改压则16、将包好的包子放入锅中(失首江怕定杀秋亚锅中放适量的油)。
17、盖上盖子,中小火煎。
18、准备好面粉水。
19、大概4分钟左右,包子的皮可以看出与生胚不同,打开锅盖,加入面粉水。
20、再盖上盖子,煎到水分全部挥发掉,打开盖子。
21、取出即可食用。
1、要想包子馅不干,肉质细嫩,肉馅一定要先加水顺着同一个方向搅拌,水要分次加入,一次加入太多,很难搅拌起劲。
2、肉馅调味:因为馅中有蔬菜,蔬菜遇到盐容易脱水,水分太多,很难包,而且包子的皮会受到影响,不好吃。所以我在调肉馅时,放入的盐量足够,加入菜后,就不必再加盐了。
3、加入蔬菜后,加入油,用油封住蔬菜会渗最水坚出的水分。
4、第一次发酵要到位。
5、包好的包子不需要二次发酵,可以直接放入锅中煎。
6灯景、煎的过程,火不能太大,中小火就好。
7、面粉水,可以在水中加入些面粉,面粉的量不要太多,如果想要有冰花的效果,可以适当的加多些面粉。也可以不加面粉,直接杂她加入水。
8、煎制时间:第一次可以先凭感觉,因360百科为火的大小和锅受热的程度不剧胶情边轻纸修图同,很难界定时间。
9、茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,它含有一种挥发性的讨树末白里找精油,以及胆碱等物质,具有补脑的作用。
10、茼蒿内含丰富的维生标素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补创了尼肝,稳定情绪,防止记忆力减退安神除烦。
11、茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的