旌德生姜，元朝旌德县令王祯引入。族德山区昼夜温差大，山坡地来自形直射光照时间短，养分积累快，土质疏松，适合生姜生长的生态环境，适宜姜块生长发育，采收时姜块不粘土，光滑干净。
旌德生姜旌德生姜具有肥壮、色黄、味香辣、汁多、纤维少的特点，不仅是烹饪和加工制品的佳料，而且能制成脱水干守居伤经飞拉急石前姜片、姜油、姜粉、姜茶、姜醋以及酱制品。
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