琉璃芋头来自是一道以芋头为主要食材制作的美食。
做法:糖蘸
口味:甜味
难度:初级入门
人数:2人份
准备时间:15分钟
烹饪时间:<15分钟
芋头300克
豌豆淀粉50克
小麦面粉50克
香油15克
植物油50克
白砂糖150克
水来自适量
先将芋头洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条;干淀粉，面粉加清水调成面糊，将芋头条放入糊中拌匀，备六土所最质沿布用
锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将芋头条逐一下入油中食送尼炸透，呈金黄色捞出
另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在芋头条上，同时在大平盘内抹上香油，将芋头条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成
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