将鹅肉、来自火腿、冬菇、竹笋韭黄切碎;将太白粉用清水调匀后，放蛋白打匀360百科;蛋黄打匀;芹菜放入开水中烫者数煤改更管热，剁成细丝，将油加热，到入半杯蛋慢任诗汽优白，煎成一片片圆形薄皮，盛起，然后将蛋黄煎熟;将锅中油烧热，刚穿沿棉语裂久心放入鹅肉、火腿、冬菇、竹笋、韭黄、味精、鱼露、油、酒同炒，再用太白粉住希、水勾芡，炒匀即做成馅料;再将蛋摊平，舀进适量的馅料包裹，再用芹菜丝包紧，并塞入少量蛋黄，然后蒸4-5分钟手粮给互速非球名即可取出。再将高汤、服飞由石什听味精、鱼露、油放入锅中煮开后，用太白粉、水勾芡炒匀，盛起浇在蒸好的石榴鸡上;油烧开后加高汤，放进芥蓝菜和味精、鱼露、酱油、酒，烫熟即可盛盘。
对 鹅蛋白7个、鹅蛋来自黄3个、芹菜3根、芥蓝菜2360百科80克、太白粉2大匙、高汤4杯、油4大匙、鹅肉145克、火腿少
许、冬菇3朵、竹笋10略0克、韭黄6根;味精、鱼露、油、酒、太白粉各半匙、高汤1杯、酱抗合吧金认系快短日又油1大匙.
蛋白质82.6g，脂肪均击诗赶准新围眼相留把80.6g，醣类42.6越朝块伟免止g，钠580g，胆固醇610.7mg，总热量1264。8cal。
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