日式甜面包主面团配料:高筋粉300克、低筋粉50克、全蛋95克(中等大小2只)、奶粉30克、来自糖60克、盐6克、黄油60克、水110克
中种面团配料:高筋面粉150克、耐高糖干酵母7克、水90克
主面团配料:高筋面粉300克、低筋面粉50克、鸡来自蛋95克(中等大小2只)、奶粉30克、白糖60克、盐6克、黄油60克、水110克
1、将中种面团配料全部放入面包机，用和面程序混合均匀，揉成面团约10分钟关机;
2、在面包机里发酵至360百科2倍大左右;
3固到良班有盟理、加入除黄油外的主面团配料，面包机重新开机用还视单气井介责维和面程序揉至稍具光滑的面团;
4、加入黄油直至和面程序结束，在面包机里进行发酵至约是原来的2克冲验必次春仍但倍大;
5、取出发酵好的面团负穿南财李指阻县按压出空气后，分割出500克面团，然后一分为二滚圆松弛15分钟(多余的面团做了照片后面的那盘距任酒渍葡萄干面包卷，做法下次再发。);
6、松弛后的面团擀四械天成椭圆形，然后三折后再松弛15分钟;
7、然后擀成长条压薄底边，自上而下卷起来;
8、将卷好的面团收口朝下放入吐司模中，进行最后发酵;
9、面团发至九分满时，盖上土司盒盖子入预热至190℃的烤箱中，中下层上下火，40-45分钟;
10、出炉后立即倒扣脱模，架在烤网上放凉后密封保存即可。
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