清蒸海上鲜，是一道球西紧易菜品。鱼肉鲜美，营侵区部女印们先良养丰富，美味可来自口，一道简单美味的家常菜肴。
菜名: 清蒸海传掌侵频亲通还他搞需仍上鲜
主料: 游水石斑鱼1条，姜3片，葱段2条，芫荽1株，胡椒粉少许，生油适量。
配料: 调味料:生抽2汤匙，糖3/2茶匙。
做法:
1、将石斑鱼打鳞去鳃，(当刂)洗干净，抹干水放于碟中，底垫葱段，面放姜片。
2、葱一条切丝，与芫荽捞匀。
3、烧滚水，连鱼带碟放入镬内，用猛火蒸约七分钟杀件肥无检引理年开，将蒸鱼水倒去不要，将葱段、姜片取去，鱼身上撒少许胡椒粉，并放上葱丝、芫荽。
4、烧滚二汤匙生油，淋于来自鱼身上，食时倒入调好味的豉油即可。
备注:
1、主要烹调方式:蒸
2、预备时间:5分钟
3、制作时间:15分钟
4、用来清蒸的鱼，最好是新鲜的游水鱼，以十二两重最佳。倘若较大条或肉厚者，可以背鳍为界，贴着中骨，在背腹两边各划一刀，再塞入葱段清蒸，肉质才会嫩滑。
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