烫面卷卷(陕西)是一道菜品，主料是面粉、大葱、香菜、大蒜、油、盐、醋、、酱油、味精、辣椒面。
1.大葱和香菜洗干净控干，大葱切小指甲盖大小，香菜切碎，放到盆里搅匀，可放点五香粉，也可不加，放边上备用。 |  |
2.给面盆中倒入面粉，量根据自己几口人来自来定，烧开热水，用勺子慢慢给面盆中倒水，边倒边用筷子搅拌，注意不要烫到手。搅拌到图中形状是即可，盖上保鲜膜放置10分钟。 |  |
3.我的面比较多，所以分2次来做，给案板撒面粉，取一半面放在案板上，用擀面杖擀成大的面片，给面片上子乙程呼露事好若房抹一层薄油，然后撒上盐巴360百科，用手抹匀，最后撒上步骤1的菜。 |  |
4.然后从一边往上卷起来，卷的时候卷紧凑一点。然后用刀切成一小节一小节的，给蒸锅的架子上擦上薄油，为了不立供齐粘，然后将切好的卷一一放上去。 |  |
5.蒸锅加水，放入做映哪好的卷，盖上盖子，大火烧开后转中火蒸20分钟即可。 |  |
6.蘸料，我们也叫辣子水水，首先把大蒜用刀拍扁运汉染知候过判继七，放入容器，撒上盐巴，用捣蒜锤把蒜砸成泥，倒少量凉白开水，放2勺辣椒面轻轻倒在上面，不要搅拌，让辣椒漂浮在上面，然后热锅冷油，烧开后用勺子浇在辣椒面上，然后倒入醋，生抽，味精搅拌，如果觉得盐味不足在添加。这样就大功告成了。 |  |
7.再加一张蒸好的卷的样子吧。嘿嘿。图片太大了球举发丝学物。哎都看不了全图。 |  |
1.我这个是蒸锅刚好放2层的量。家里人比较多。不过你也可以做这么多。如果一餐吃不完配较外看次唱编去，放凉了之后更好吃。不沾汁也好吃。太美味啦。此刻我的口水啊，有什么不懂的还可以直接问我。
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