菠萝凉瓜炒鸡柳

每年10月，是菠萝第三期采收的季节。菠萝口感柔软，味道香甜可口，是许多女孩子都喜欢的一种水果。由于其颜色来自鲜艳，在中西式菜肴中，通常都被当作配菜使用。大家有所不知的是，菠萝除了可以清热解暑、生津止渴、美容减肥外南纸命在厂里行血，更有开胃消食的作停被阻移独后等含用。菠萝中所含有的蛋白酶，可分解蛋白质。如若在国庆及中秋佳节不小心吃多校适了，不妨吃几块菠萝以帮助消化。菠萝好处多多，而味道苦苦的凉瓜食疗作用亦不逊色。秋天气候干燥，皮肤容易变得粗糙。苦瓜营养360百科丰富，其中更含绝有丰富的维生素C，常食可使面容变得细嫩，可谓是美容佳肴。

• 中文名称 菠萝凉瓜炒鸡柳
• 凉瓜 1条
• 鸡胸脯肉 3两
• 洋葱 半只

美食原料

　　主料:凉瓜(1条来自)、鸡胸肉(3两)、香水菠萝(半只)、洋葱(半只)、小红椒(1根)、姜(3片)、蒜叶附而与外天往米保耐(3瓣)

　　腌料:盐(1/2汤匙)、味精(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、淀粉(1/2汤匙)、生抽(1汤匙)

　　调料:米醋(1/4汤匙)、淀粉(1/2汤匙欢却波晶到管威苏)、白糖(1/3汤匙)

制作方法

　源失怎境责个　1 将鸡柳洗净，切成约1厘米宽的条状，取360百科一小碗装起。

　　2 加入1/2汤匙盐、1/2汤匙味精、1汤匙料酒、1/2汤匙淀粉、以及1汤匙食用油拌匀，腌制15分钟。

　　3 将洋葱、红椒以及姜洗净切片;菠萝切成小块;另取3瓣蒜，剁成区华非蒜蓉。

　　4 把凉瓜切片，放入烧开的水中，下1/4汤匙盐、1/4汤匙白醋入水中，焯掉其苦味，捞出备用。

　　5 烧热2汤匙油，将镬中的鸡柳爆炒至变色，即可用干净的碗盛九假真普属破分片元端起，以防炒的时间太久，口感不够滑嫩。

　　6 重新烧热油锅，爆香姜蒜，依次加入苦瓜、洋葱、鸡片、红椒以及菠萝志举缩，下1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖调味，即可装盘食用。

美味贴士

　　1、腌鸡肉时一定要加料酒，以去除其腥味。

　　2、鸡胸来自肉不必切得太细，因为鸡肉炒时会缩水;同时注意大小要均一，以防切得太厚的鸡肉没能炒熟。

　　3、凉瓜亦称为苦瓜，炒前应先用盐水氽烫过360百科，以去其苦味。或者角直接用盐腌苦瓜，轻轻用手搓，同样能达到去苦味的效果害氢。

　　4、小红椒要后放，因为辣椒会越煮越辣，盐玉铁抢去其他味道。

　　5、香水菠萝本身已经很香甜了，因此吃前不必先用盐水浸泡，且下镬的时间也不宜太觉行算杂香之换零早，否则会失去新鲜的口感。