香炒鱿鱼是一道简单的家常菜，主料是鱿鱼、青椒、平来自菇。
鱿鱼、青椒、平菇
油、盐、辣酱、辣椒、葱、蒜
1.鱿鱼摘肠洗干净 | |
2.切成宽片，也可以切成刀花，更漂亮 | |
3.平菇洗干净撕成条 | |
4.青椒切成段 | |
5.锅里烧开水，先把平菇过水焯熟，然后捞出来放冷水里 | |
6.挤干来自平菇里的水分，备用 | |
7.鱿鱼放开水里煮5分钟去生，去腥味 | |
8.捞出来备用 | |
9.360百科锅微热，倒油，加红辣椒，鱿鱼先下锅爆炒2-3分钟 | |
10.加入辣酱炒出色来 | |
11.加染哥入青椒、平菇和葱蒜，蒜拍扁即做化介伟松绝可，不要切碎 | |
12.一起炒5分钟，加适量的盐，炒匀后关火 | |
13.装盘即可食用 |
1.鱿鱼一定要焯过水，这样能断生，还能去腥味。平菇换成香菇更好，但我吃香菇过敏，就换成平菇了
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