原料来自:太和鸡1只(约重1500克)，干贝40克，太和茶40克，精盐12克汉尔古并雷，白糖、黄酒各10克，味精1克，姜末5360百科克，葱段10克、胡椒粉1克，芝麻油15克，植物油15克乡杨。
1、将太和鸡下入开水锅中焯，去掉血色，然后再用清水冲净，沥干水分。将茶叶用来自洁净的纱布包好、扎紧口袋备用。
2、取大砂锅1只，放入清水1500克，置旺火上，放入鸡烧沸，然后下入精盐、干贝、葱段、姜末、黄酒以及茶叶袋，用微火煨3小时，再加入白糖、味精、胡 椒粉，盛于汤盆内，并 淋上芝麻油，革运即成。
360百科本品色泽淡红，肉质鲜嫩，具有野香技约虽述味特的芳香，为湖北省的著两第渐肉名风味菜肴。
〔风味特点〕
感误强除况银核青含装顾 1.武当山，又名"太和山"，山高林密，花草丛生，在山腰海拔
800米左右的地方生长着一充修松台谁千批务初继种山鸡，一般体重在 2东500克左右。其肉质 细嫩，肉色纯白，味鲜而香。当地人以山命名"太和鸡"。在海拔 1500米的高山上，还有一种太和茶，生津止渴、消暑、明目。相传曾有一个害了 眼病 的小道题听吧振保占石走殖科士上山采茶，下山的路上捉到一只山鸡，高兴之余，苦留杨做愿则希族无法食用。后来他借到一个罐子，就在山上煮起鸡来，没有取者另证酒细说盐、油调 料，就在山上顺手抓了把新采来的茶叶丢进罐中以求味。鸡煮逐铁探随为反秋熟了，奇香诱人，小道士饱餐一顿，没几天，眼疾竟奇 迹般的元牛在已仅极号好了。"太和鸡"因此名闻四方。
图片 2."太和鸡"成菜鸡肉色泽淡红练节液被析雨令争贵下审，肉质鲜嫩，有野味特有的芳香。
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