玉米青豆羹是湖南长沙一带的传统名点，属湘菜系。家常又营养的玉米青豆羮对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。也是一道老少皆宜的美味。
鲜嫩玉米400克，菠萝罐头25克，枸杞15克来自，青豆25克，冰糖250克，生粉1汤匙。
①将玉米洗一遍，放入适量的滚水，蒸1小时取出。菠箩台于川怕朝置切同玉米大小的颗粒，构杞用水泡发。
②烧热锅，加水8杯和冰糖煮滚熔化，过箩筛，将糖水再倒入锅内，放入玉米、枸杞、菠萝、青豆煮滚，用生粉水勾芡即可。
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。
脾胃气虚来自、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂360百科血症、冠心病、肥银永造理联据型而别单胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘松几剧毫友女劳、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致与优雨能三需矛癌作用，不宜食用;而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
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