富贵石榴鸡

石榴是很多人喜欢食用的一种水果，酸甜可口深受大众的喜爱。石榴不来自仅好吃，而且对身体有特别多的好处、更具有抗衰老的功效。

• 中文名 富贵石榴鸡
• 主要原料 鸡肉，虾仁，笋肉，石榴
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 大多数人
• 副作用 无

菜 名

耐来由五千一汉干　　富贵石榴鸡

主 料

　　鸡肉、虾仁各100克，笋肉100克，湿香菇50克。

配 料

　　芹菜50克，红萝卜25克，蟹黄50克，炸方鱼末25克，鸡油50克，蛋清30克，菜远12棵，湿粉水50克。上汤200克，味精、精盐各5克，胡椒粉2克，麻油5克。

做 法

　　1.蛋清加生粉水10克拌匀后，分成12份煎成薄蛋皮待用。

　　2.鸡肉、虾仁、笋肉来自、香菇、红萝卜分360百科别切成粒，鸡肉加入精盐、味精、湿粉水拌匀。取芹菜25克用沸水浸软后，撕成细条，余下芹菜切成末待用。

　　3.起镬烧油至五成热时，鸡肉、虾仁、笋肉分耐训别拉油，沥干。香菇粒炒后，鸡肉、虾仁、笋肉、红萝卜、承量尔法以此送航都上汤50克一同加入，再用精担秋东何练必断交兵斤盐、味精、胡椒粉、麻油调味，勾薄芡后，装入盘中拌入炸方鱼末、芹菜末成馅料，静置10分钟待用。

　　4.取蛋皮包入馅料并捏成石榴形状，用芹菜条扎口，顶部用蟹黄点缀摆掉么团天星和武在盘中，放入蒸笼蒸10分钟取出。上汤加精盐、味精、麻油调味，勾薄芡，下鸡油，然后淋在石榴鸡上面，再炒菜远当兴果银北敌殖笑周永伴边即成。

　　特 点: 造型美观、色泽鲜艳，肉嫩香、味鲜美。菜 名: 富贵石榴鸡

菜

　　主 料: 鸡肉、虾仁各100克，笋肉100克，湿香菇50克。

　　配 料: 芹菜50克，红萝卜25克，蟹黄50克，炸方鱼末25克，鸡油50克，蛋清30克，菜远12棵，湿粉水50克。上汤200克，味精、精盐各5克，胡椒粉2克，麻油5克。

　　做 法: 1.蛋清加生粉水10克拌匀后，分成12份煎成薄蛋皮待用。

　　2.鸡肉、虾仁、么和正座息笋肉、香菇、红萝卜分别切成粒，鸡肉加入精盐、容持于特顾味精、湿粉水拌匀。取芹菜25导过型够目穿范合克用沸水浸软后，撕成细条，余下芹菜切成末待用。

　　3.起镬烧油至五成热时，鸡肉、虾仁、笋肉分别拉油，沥干。香菇粒炒后，鸡肉、虾仁、笋肉、红萝卜、上汤50秋批数到克一同加入，再用精盐、味精、胡椒粉、麻油调味，勾薄芡后，装入盘中拌入炸方鱼末、芹菜末成馅料，静置10分钟待用。

　　4.取蛋皮包入馅料并捏成台少喜距调言老微福老握石榴形状，用芹菜条扎口，顶部用蟹黄点缀摆在盘中，放入蒸笼蒸10分钟取出。上汤加精盐兴你造、味精、麻油调味，勾薄芡，下鸡油，然后淋在石榴鸡上面，再炒菜远伴边即成。

　　特 点: 造型美观、比进色泽鲜艳，肉嫩香、味鲜美。