干煎银鳕鱼是由银鳕鱼为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
银鳕鱼400克，黄酒10克，盐适量，味精、葱姜汁、椒盐各5克，胡椒粉2克，鸡蛋2只，淀粉20克，油1000克。
1.将银鳕鱼切先停刑哪端你厚座成长方块，加葱姜汁、黄酒、盐、味精和胡椒粉腌渍5分钟。
2.鸡蛋打成液，加淀粉调咸蛋糊;将鱼块拖上蛋糊，拍上淀粉，逐块入七成热油锅中炸至色黄、外脆，捞出，装盘来自上桌，跟上椒盐上桌。
鳕鱼的营养价值:
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7演难及影古九友转香倍;肝脏含油量高来自，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的"营养师"。
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