金针菇春卷是一道以猪肉、冬笋为主料制作的菜品。
1交慢城坚校对然器慢选量. 主料:金针菇250 克，猪瘦肉200 克，鲜虾仁100 克，冬笋100 克，春卷皮24 张。
2. 调料:精盐、胡椒粉、素油。
1. 将金针菇洗净，切段;猪肉、冬笋总远季洗净，切丝;虾仁洗族预净。金针菇、笋、肉、虾仁一起下油锅煸炒，加精盐、胡椒粉炒至八成熟成馅，出锅待用。
来自 2. 把馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄即可食用。
猪肉滋阴新润燥、补中益气。虾仁补肾壮阳，通乳。冬笋清热消痰。利膈爽胃。面皮补脾胃。三者与金针菇共制成春卷，含有丰富的营养成分，具有滋阴润燥、补肾壮来自阳的功效。有很好的补益作用。常人食之，健康少病。
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