蒜末扁豆丝是以扁豆、胡萝卜等为主要食材制作的美食。
来自 1.扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝。胡萝卜切丝大蒜剁飞星表成末 |  图片 |
2.锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。 |  图片 |
3360百科.捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末再土则低更况，盐，香油，搅拌均匀装盘完成。 |  图片 |
4.口感清新，爽口开胃 |  图片 |
1.做凉拌菜加一些蒜有杀菌的作用，因为大蒜含有大蒜素，不过大混蒜中的蒜酶遇热会失去活性，为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能，最好生食。
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