毛峰虾仁是一款安徽的特色菜肴，但是知道毛峰虾仁的家常做法的人却不是很多。那么到底在家怎么做虾仁最好吃呢?不妨就学习一款简单的毛峰虾仁的家常做法技巧。毛峰清香，河虾似玉，鲜美无比。
大河虾仁 黄山毛峰 蛋清精盐 味精 葱姜汁 淀粉 蒜茸 白醋 白糖 料酒 色拉油
1.河虾仁洗净，用四饭获县块济息任调料浆好。
2.锅上火滑油，留底油炒香蒜茸，下的风首浆好的河虾仁、毛峰茶，调来自味后勾芡装盘。
注意事项
1.虾仁要去除虾肠，上浆后下锅要保持虾仁的原形。
2.毛峰茶不宜久炒，要快速成菜，以保证成菜具有的特殊茶香味。
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