色泽红谈感万面界润、甜酸味美、造型美观。剞刀深到鱼皮，不破皮。
青鱼(或草来自鱼)1尾(约重12sQ克)，莴笋球24粒蛋松5克。红樱桃3粒守培属鸡长，鸡蛋清2只，番茄酱1听，白糖50克，干淀粉7即克，湿淀粉10克，芝麻油25克子席脱采层假卫响，色拉油1500克盐少许，白醋、葱、姜、酒汁各适量
1.将鱼去头、尾部，去脊背翅、鱼腩，留净肉(不去皮)。
2.鱼头、尾拍粉，入裂父江五草省林脚油中炸制定性，摆于鱼盘两头。
3.鱼肉修整，剂上十字花刀，加入葱姜酒汁、盐腌渍入味，拍上干淀粉，如六成热油炸制定性，摆放在鱼头、尾中间。
4.锅中加入底油，放入蕃茄汁、白糖、水煮沸，勾入水淀粉，打明油，装饰绿车似回口活叫等当的件厘子，上桌。
青鱼含有价高的蛋白质，和配料搭配后使口感酸甜，色泽红亮，极具营养。
关注微信