香辣土豆烧牛肉是一道湘菜的眼自审家常菜。土豆配牛肉是非常科学的食品。牛肉与土豆同煮，能产生叶酸，有键脾胃的作用，能保护胃粘膜。
主来自料:牛肉
辅料:土豆、胡萝卜、青椒、小米椒、姜、蒜
调料:生抽、老抽、料酒、鸡粉、维调九采胞汽做天蛋频连冰糖、食盐
1、材料准备好，胡萝卜、土豆、青椒切块备用，姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段，牛肉逆着条纹刚切自己喜欢的大小。
2、牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水，随后捞出，360百科用温热的水冲洗干净后控干。
3、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒，炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
4、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色，兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开。
5、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时，放入胡萝治方被卜、土豆再继续焖煮半小时。
6、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌，待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
牛卫城部九管即乐却星益利肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补历错乙换充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉:来自不可与鱼肉同烹调;不可与栗子、黍米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
喜欢吃辣的可多放点辣椒。
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