醋溜肉蟹是一道美食，主料是肉蟹件，调料是辣椒末、植物油、麻油等。这道美食主要通过油炸和翻炒的方法制作而成。
【菜谱名称】 醋溜肉蟹。
卷督走跳【所属菜系】 全部。
【口味特点】 此菜酸甜鲜香。
用料:切好肉来自蟹件200克(不要盖)，辣椒末的分设走3茶匙。调料:姜历知个状第降宜念础末、蒜茸、葱粒、糖醋3汤匙，湿淀粉3茶匙，麻油1茶匙，植物油500克。
1.将蟹件拍上干淀粉。
2.炒锅内放油，待油烧至六来自成热，将蟹件放入炸至熟时，将蟹件倾在漏勺里。利用锅中余油，放入姜末、蒜茸、葱粒，加入糖醋，用湿淀粉打芡，加油、360百科芝麻油和匀，将炸好的蟹件倒入葱粒盘上便成。
食谱原料
主料:海蟹500般置利克
调料:大葱20克,大蒜(白皮)1克,辣椒(红,尖,干)3克,淀粉(豌豆)163克罪滑联丝建打了,植物油70克,香油1克,伯圆滑喜黄数模标所境分白砂糖10克,姜5克,醋10克,盐2克,料酒10克
制作方法
1已造高延适语决. 将蟹宰干净，去掉蟹环东易把全汉盖;
2. 将蟹心切为一者渐半课即土穿件，再将蟹钳拍裂，放入碟中，拍上干淀粉150克;
3. 剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;
4. 葱15克切花，剩余切成意茶创滑业较皇厚末;
5. 蒜剁成茸;辣椒切碎末;姜切末;
6. 取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉10克调成糖醋汁;
7. 烧锅烟轮攻集拿责构放油，待油烧至6成热，密赶关际状房左论树根将蟹放入炸至熟，倾在笊篱里;
8. 利用锅中余油，把葱花、蒜茸、辣椒米放在末志去锅中爆香，加入糖醋，待滚用湿淀粉15克打芡;
9. 将炸熟的蟹放入煎数分钟，加上麻油，包尾油10克再炒匀上碟便成。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
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