酥炸大排是一道由猪大排、鸡蛋清等食材制成的食品。
猪大排
鸡蛋清、食盐、胡椒粉、生粉、苏打饼干
1.猪大排洗净用少许盐上味放置十分钟
2.苏打饼干磨成粉胶全散席末状入少许胡椒粉制入味
3.将大排上些许生粉入蛋清
4.将涂容书映示阿营有蛋清大排入苏打饼干粉绍末中蘸满
5.将大排入油锅中火炸至两面金黄
6.将大排切成校条状，葱姜用油锅爆香至于猪排上装盘
1.苏打饼干包裹大排，炸完酥松脆，口感十足
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