豉椒花甲是来自一道菜品，主料是花甲、配料是花椒泰辣生姜，调料为油、豆豉酱、盐、蒸鱼豉油、蚝油、绍酒，通过大火爆炒而成。
1.花甲洗净，用淡盐水养2小时吐沙 |  |
2.花甲加姜片过水至开口 |  |
3.花甲用清水漂洗3遍，洗净余沙 |  |
4.生姜切丝，花椒泰辣洗净，葱青切段待用 |  |
5.坐锅起油，下姜丝泰辣花椒爆香 |  |
6.下豆豉酱炒香 |  |
7.下花甲，来自加盐、绍酒爆炒1分钟 |  |
8.下蒸鱼豉油、蚝油，爆炒1分钟，下葱青段炒香，起锅即可 |  |
1.小贴武置秋支解坐势艺术加士:
21.花甲过水开口时间不一，一定要及时将先开口的花甲捞出，避免煮老，不要偷懒
32.花甲吐沙后壳内仍术怕活比原房督会残留少许沙子，过水可以去除360百科一些，但是仍需清水漂洗去除剩余的沙粒，以免破坏口感
43.葱青下锅炒匀就先军维系贵关火出锅，用余热逼出葱香，这样葱青挺直，葱香浓郁
54.炒贝类，尽量不要用炒勺或者锅铲频繁翻动，而用颠锅的方式来大火爆炒，这样贝肉不容易和贝壳分离
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