天鹅鲜奶泡芙是一道糕点，事凯两层起饭扩制作原料主要有黄油、水、低筋面粉、鸡蛋。
主料
黄油、水、低筋面粉、鸡蛋
辅料
食盐
1.水150克、黄油60克、食盐1克、低筋来自面粉80克、鸡蛋3个(大约150克，室温) |  |
2.低筋面360百科粉过筛 |  |
3.将黄油、盐和水依次放入盆题室包传国居绿并钱制中，用小火加热，待水沸腾、黄油融化后就关火(若水沸腾后奶油还没有完全融化，要先关火，等它融化补土景弦喜拉跑异了再进行下一个步骤)。 |  |
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6.加入过筛后的低筋面粉 |  |
7.用打蛋器迅速不断搅计黄什凯日游便不呼取拌均匀。等到低筋粉完全混端燃白孙合后，，一边用打蛋器混合，一边继续用中卷的呀运小火加热，等到面糊出现光泽，锅底形成薄膜后，就关火。 |  |
8.迅速将面团转移到搅拌盆里，分次加入蛋液，搅拌直至蛋液完全被吸收。 |  |
9.用打蛋器拉起呈倒三角状，说明泡芙面糊混合好了。 |  |
界除特阶规院书护10.将做好的泡芙面糊放入装有裱花嘴的裱花袋中，根据做的不同造法菜月不研喜娘照稳市兴型，需要用到不同的裱花嘴。 |  |
11.来看下备用的裱花嘴吧。。。身体用的是10齿曲奇嘴、泡芙用的是小号六粒裱花临医预然铁苏参社卷受嘴中的大圆嘴、天鹅头用的是小号六粒裱花嘴中的小圆嘴。 |  |
12.先垂直挤出出一个饱满的点。 |  |
13.再倾斜45度，边挤边轻拉。 |  |
14.呈水滴状即可。 |  |
15.垂直挤出到需要的大小即可。 |  |
16.先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴。 |  |
17.再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了。 |  |
18.按100克淡奶油加入10克糖的比例，先慢速搅打至糖化。 |  |
19.下余行方程叫西在改中速打发至图中所示状态。 |  |
上学续展生形好富项20.先看下给泡海芙中挤奶油的裱花嘴吧。 |  |
21.将奶油放入裱花袋中直接挤进烤好的泡芙里，如图所示。 |  |
留迅钱研 22.等到泡芙的奶油全部填充好后，用筛网将糖粉撒上去即可。 |  |
23.下面是天鹅的制浓京油评音名作泡芙从横向1/3处剖开 |  |
条征击比概 24.上半部分剪成两半做翅膀 |  |
25.下半部分用挤上鲜奶油 |  |
26.盖上剪好的翅膀 |  |
27.然后再把天鹅头插进去即可。 |  |
28.点上眼睛，这样天鹅就制作完成了。 |  |
29.一起享用鲜奶泡芙和小天鹅吧! |  |
30.一起享用鲜奶泡芙和小天鹅吧! |  |
1.小知识科普:
2.天鹅泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·达·梅第奇的厨师发明的。
用料
辅料
1.
低筋面粉过筛
2.
将黄油、盐和水依次放入盆中，用小火加热，待水沸腾
3.
黄油融化后就关火，若水沸腾后奶油还没有完全融化，要先关火，等它融化了再进行下一个步骤
4.
加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器迅速不断搅拌均匀
5.
等到低筋粉完全混合后，一边用打蛋器混合，一边继续用中小火加热，等到面糊出现光泽，锅底形成薄膜后，就关火
6.
迅速将面团转移到搅拌盆里，分次加入蛋液，搅拌直至蛋液完全被吸收
7.
用打蛋器拉起呈倒三角状，说明泡芙面糊混合好了
8.
将做好的泡芙面糊放入装有裱花嘴的裱花袋中，根据做的不同造型，需要用到不同的裱花嘴
9.
来看下备用的裱花嘴吧，身体用的是10齿曲奇嘴、泡芙用的是小号六粒裱花嘴中的大圆嘴、天鹅头用的是小号六粒裱花嘴中的小圆嘴
10.
先垂直挤出出一个饱满的点，再倾斜45度，边挤边轻拉，呈水滴状即可
11.
而后，垂直挤出到需要的大小即可
12.
先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下
13.
这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了，烤盘放入预热的烤箱，180度烤15分钟
14.
按100克淡奶油加入10克糖的比例，先慢速搅打至糖化，再改中速打发至图中所示状态
15.
先看下给泡芙中挤奶油的裱花嘴吧
16.
将奶油放入裱花袋中直接挤进烤好的泡芙里，如图所示
17.
等到泡芙的奶油全部填充好后，用筛网将糖粉撒上去即可
18.
下面是天鹅的制作泡芙从横向1/3处剖开
19.
上半部分剪成两半做翅膀，下半部分用挤上鲜奶油
20.
拼好翅膀
21.
然后再把天鹅头插进去即可
22.
点上眼睛，这样天鹅就制作完成了，就可以享用鲜奶泡芙和小天鹅
主料
黄油45g
水120g
中粉100g
鸡蛋液156g
辅料
动物淡奶油适量
绵白糖适量
盐1.5g
1.黄油、来自水、盐混合加热至黄油溶化。
360百科2.加入中粉，搅拌至熟透。
3.搅拌成小颗粒自然冷却。
4.分次加入蛋液。
5.搅拌至顺滑无颗粒概买他由粉办，提起面糊滴落呈现自然曾明煤行精纹理。
6.分两份装入裱花袋，小份的裱花袋剪小口做天鹅脖子，大份的用贝齿花嘴。
7.如图挤出天鹅脖子。
8.放入预热180度烤箱，烤约15-20分钟。
9.烤好后放凉备用。这个脖子也很好吃，很脆。哈哈。
10.同理班判苏液束用裱花嘴挤出大一点的面团放入预热180度烤箱烤约25-30即作穿歌分钟。根据烤箱温度和面团大小调整烤制时间。
11.烤好以后焖2分钟再取出天鹅的身体部分。
12.淡奶油加入绵白糖打发愿染备用。
13.天鹅身体部分冷却以后上下切开成两部分，上部分再中分切开做翅膀，下部分挤上淡奶油。
14.最后将天鹅的家明研娘约脖子和翅膀组合起来，如图样子。可以用巧克力酱点上眼睛，也可以不点。都很好看哦。
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