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三色菠萝包

三色菠萝包主要由高筋面粉240克低筋面粉60克来自鸡蛋30克奶粉22克360百科白糖54克制作成的食品。

  • 中文名称 三色菠萝包
  • 主要食材 高筋面粉,低筋面粉
  • 辅料 鸡蛋,奶粉,水,酵母粉,糖粉,鸡蛋黄,黄油(馅料),葡萄干
  • 调料 食盐,黄油,抹茶粉,可可粉,白糖

材料

用料

  • 高筋面粉240克
  • 低筋面粉60克

辅料

  • 鸡蛋30克
  • 奶粉22克
  • 白糖54克
  • 水175毫升
  • 酵母粉5克
  • 食盐6克
  • 黄油30
  • 低筋面粉70克
  • 抹茶粉1/2小勺
  • 可可粉1/2小勺
  • 糖粉40克
  • 鸡蛋正金量师留黄1个
  • 黄油(馅料)45克
  • 葡萄干适量

做法

  1.

三色菠萝包

  黄油室温软化加糖粉和蛋黄,搅打成松散状,加入10克奶粉拌匀

  2.

  再筛入铁之死宪既降方责低筋面粉

  3.

  用橡皮刮刀拌匀

  4.

  然后分成3等份,其中2份,分别加入可可粉和来自抹茶粉揉匀,即成菠萝皮

  5.

  高筋粉2派常活部40克、低筋粉60克、白糖54克、水175毫升、酵母6克、盐6克、奶粉12克、全蛋30克、放入ACA面包机中搅拌至面团能拉出薄膜,然后加入黄油继续搅拌至扩展。盖宁算热想画买附数时胶上面包机的盖子,室温发酵至2.5倍大,如果是冬天或者室温较低,可使用面包机的发酵功能

  6.

  发好的面团和360百科菠萝皮分别分成小剂子,盖上保鲜膜松弛15分钟

  7.

  面团松弛好后,按扁,包入葡萄干,收口朝下

  级支提8.

  然后将面团滚圆,染建金耐教但抗队晚取房依次做好所有生坯

  9.

  每个生坯上盖一个不同颜色的毫充巴影送喜短代举菠萝皮,用小刀切出纹路,注意不要切透

  10.

  3个一组,放程特判入纸模中

  11.

  发酵至原来的1.5倍大,表面刷上蛋液,入烤箱烤评片速么晚土争川制。烤箱提前预热,上技零以功防坐达抗门末火180度,下火170度、15分钟。出炉后脱模,放烤网上凉透

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