肉末毛豆是由毛豆、火腿肠、肉末等主要食材做成的一道菜品。
1.准备好食材 |  |
2.热锅，下姜蒜爆香，肉末炒散变色 |  |
3.放火腿 |  |
4.放毛豆，翻炒下加少量水，盖上锅盖闷一会 |  |
5.水闷得快干了，放生抽，蚝油，盐调味…就可以起锅了。 |  |
1.青豆可以事先用开水过一下，这样方便闷熟，也方便清理青豆表面那层衣衣
毛豆1盘
猪肉馅1小碗
严送聚远菜兰容协点还句 1.红辣椒切丁，肉末用料酒，淀粉腌制五分钟
2.剥好的毛豆用水焯一下，煮至熟透，捞出沥干水份
3.锅里放油烧热，下腌制后的肉末炒散
4.放入焯过水的毛豆，翻炒均匀
5.倒入红辣椒丁，淋一些高汤，根据各自口味适量放入盐调味后起锅
做这道菜的责销封跑校时候，肉末的量可以少放一些，有点肉味就可以360百科了，因为毛豆的脂肪含量很高，如果肉末加多了，则会造成热量增大。
女影态论外列奏讲运1、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，这是因为生毛豆中含有一论外料青利纪些"抗营养因子"，经过加热，抗营养因子便能够被分解掉;
2、幼儿及对黄豆过敏的朋友少食。
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