做法
1. 土豆去皮、洗净、切小块，莲子提前泡发
2. 西红柿切片
3. 炒锅加油重沿始技英云施破动居烧热后将西红柿放入，加白糖、盐炒至变糊状
4. 炒好的西红柿，备用
5. 牛肉切小块，焯水，加入适当的水、老姜、料酒大火煮开，将泡好的莲子加入，大火煮开后转小火
6. 加入煮好的西红柿糊，加生抽，大火煮开，转小火慢炖，至土豆酥烂，牛肉入味
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