肉圆的兄弟─凉圆，是彰化人最爱吃的小吃，其中以老字号的"林家彰化凉圆"最出名，因外皮Q肉馅鲜美不油腻，顾客几乎是「一吃成主顾」。凉圆要做的好吃，搅拌地瓜浆是有技巧的，粉浆拌于势的好制成的凉圆外皮才有弹性，蒸熟时才会越透明，Q弹的外皮和精选的内馅搭配，让食客流连忘返。
林家彰化凉圆
第二代传人林桐煌常说"吃凉圆得良缘!"，一直强调食材"真材实料"，每天清晨六点就开始制作，范怎列杆主周管利一绝不会隔夜再卖，讲求新鲜。制作工序繁琐耗时，绝不会偷工减量，让食客们吃到50年如一日的好味，可以说来自是台湾古早味的代360百科表美食。
50年前-彰化凉圆的夜市摊 地址:台湾省彰化市南郭路1段182号
电话:047244810
彰化凉圆
创始人林郁棋(同音)的女儿林永伶女士表示，凉圆外皮须选用特级地瓜粉拌制而成，肉馅采全瘦的后腿肉，生肉加上香菇再覆上地瓜粉浆，蒸熟的凉圆成半透明状，待凉后淋上白酱油和大蒜即可成为清凉爽口的美食。
关注微信