是太仓的传统农产品，经新毛区农户通过对本地品种改良、系统选育而成的"新毛"香籽芋是著名地方品种，以其香味纯、质地糯、品质优的特色，深受上海、浙江和江苏等国内市场的欢迎。2014年新毛芋艿获得国家地理标志保护名测录 。
来自芋艿营养价值很高，含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合360百科物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头既可当粮食，又可做蔬菜句汉优促，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋艿还富含蛋白质、钙、铁、维生素C、维生能重层啊素B1、维生素B2等多种成分。祖国医学认为，芋艿性甘、辛、建集阶办欢井当烧了平，入肠、胃，具有益背务被胃、宽肠、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、乳腺务技段落炎、急性关节炎等病症有一定作用。 芋艿做法甚多，咸的甜的，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩前齐层啊溶乎均可。应该注意的是，芋艿是一种脾气固执的植物，他可是「油盐不进」，烹煮时，在还没有烧透前，切记不能调味，否则，不管加盐或加糖，都会使得芋头过早吸收了调味料，而不易酥软，甚至更坚硬。 芋艿属根茎类，含糖分较多，表皮比较硬比较厚实 ，适合放在阴凉处保存，放进冰箱反而更容易坏或者发芽。最佳保存时江记南预左素间为:一周左右。 |
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