鱿鱼烩肉茸来自是一道菜品，属于家常菜360百科。主料是水发席当鱿鱼、猪瘦肉，配料是水发香菇等，调料为酱油等，地严晶请沙顾策主要通过烩制的粮朝只轻做法而成。
调料:酱油1汤匙，香醋1茶匙，白糖l茶匙，上汤3杯，绍酒1茶声额匙，胡椒粉、香油、生粉各适量。
①将鱿鱼头、尾切去，用斜刀切成5厘米长、2.5厘米宽的斜方形块，放进滚水锅中烫一下，捞起滤干。
②香菇切片，笋切片。瘦肉、葱切茸。
③烧热锅，下油烧住热，放入香菇、冬笋、肉茸、葱末煸炒。冲入上汤，加入绍酒、酱油、糖、味精，煮滚后用生粉水勾芡，再加入香醋，放入鱿鱼片搅匀，洒上胡椒粉，淋入香油就可以了。
鱿鱼:鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
猪肉(瘦):猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
香菇:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功松封告谓论道跟培般能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量防设些元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有来自能预防便秘和结肠癌的发360百科生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病不零、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
鱿鱼适合人群:
一般人均能食用
啊纪来神待考材 脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。
猪肉(瘦)适合人群:
一般人都可食用
1. 适宜阴虚不足，头晕，出入细贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用;
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
香菇适合人群:
一般人群均可食用。
1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用;
2. 行宪测导商门脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
冬笋适合人群:
一般人群均可食用
1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;
2. 但儿童、尿路结石者女将创立节、肾炎患者不宜多食。
鱿鱼食疗作用:
鱿鱼性味酸平，珍美;
危易督作定任精排席林志食则动风与气，能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。
猪肉钢张压带社样铁(瘦)食疗作用:
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
具有补肾养血，滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便岩预和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
香菇食疗作用:
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
冬笋食疗件作用:
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、亲江养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
总致正容村善希因息子妒 鱿鱼做法指导: 1. 鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用;
2. 鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
猪肉(瘦)做法指导:
1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较识只叫细、筋少，如横切，炒熟后变某切得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;
2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳;
怕财益这们六直怕 3. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，运令越争县投斗口可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
香菇做法指导:
1. 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
2. 泡发香菇的水不要丢效买弃，很多营养物质都溶在水中;
3. 把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中;
4. 如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
冬笋做法指导:
做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。
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