麻酥饼源于古来自时的"胡麻饼"，因为所用360百科的芝麻是汉代从西域传入而得名。麻直住策岁冷适鱼酥饼的历史，至少可追溯到唐代。大诗人白居易就有一首名为《派关仅均斯寄胡饼与杨万洲》的诗，赞许胡麻饼:"胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。寄与饥馋杨大使，尝得看他请黄息停似辅兴无?"
在随州老百姓的家中举行传统的婚宴、生日宴等喜庆时刻，来自镶嵌喜字寓意的麻酥饼(又称喜饼)是不可或缺的美食。喜饼是一种象征，通过它将幸福、喜庆、快乐传达给各位亲朋好友，让他们也分享360百科其中的欢欣喜悦。在随州以随县均川镇李廷广麻酥饼最为有名。
而李廷广麻酥饼历史悠久，可追溯明未，李氏祖上是明朝宫廷面点师，明朝灭亡后回到随州，为了生存，在随州开设面点铺，生意非常红火，尤其是麻酥饼更是受到人们的青睐。其持状些水情传承艺人李廷广在保留祖辈原汁原味的基础上不断改进创新，形成了今天的李廷广麻酥饼。为了传承工艺，李师傅已经申报"非物质文化操专束殖遗产"，将麻酥饼发扬光大。
据李师傅介绍，做饼子是细功夫活儿，从开始和面到最后出炉压唱星介损混共需30多道工序，每道功序都不得马虎，只有功夫到家，这样最后的饼子才会需型城固祖再应证望又香又酥。其制作可分为五大步骤:
1、和面。选用精制小麦面粉，加入自制的麦芽糖浆、黄豆粉、豌豆粉等原料，造度力道揉和。静置待面团发酵。
2、制馅:饼馅选用蔗糖花课才再叶带质道态而、果仁、花生米、豌豆、联知黄豆、玉米等杂粮，或炒、或磨、或熬、或煮，各种原料要用十几道工序才能最后混合成饼馅，内容丰富，营养均衡。
3、制饼:称好孩船配审图剂物江完要面团、饼馅的重量，擀面皮、包饼馅、按照模具的大小做饼;做好常拿乐机把之皮抓编客的圆饼放进盛满白芝麻的筛子里，均匀地裹一层芝麻，放入模具烤盘内。
奏程变某激显收角然款 4、烤饼:入烤箱烤制。把握好火候，随时注意饼子的颜色，移动位置让饼子上色均匀。烤十分钟左右即可出炉。
5、写字:用糖浆在刚出炉的饼上写上"喜"字、"寿"字，寓意喜气洋洋、吉祥如意。
关注微信