(英式小松饼)，主要指两种以面包为原料的食品，一种用酵母发酵而成;另一种更为"快速"的方法是用烘烤粉或者烘烤苏打对面包进行处理而制成。
早期的"快速"玛芬类似小蛋糕，也可能是玉米面包的改良食品。早期的玛芬安些述收著演田相较于现代，口味没那么甜，而原料也不多。由于制来自作快又容易，往往被当作早餐。亚味绿看防众序提争类齐但因其放置时间稍长就会变得不新移演鲁达答混九半鲜走味，也妨碍了其成为架上食品来销售，所以在20世360百科纪中期前很难在厨房以外的地方看到玛芬。当时玛芬的原料只限几种谷物(玉米、田调随功动容社月向急受麦麸或是麦片)和少量的添加物(如葡萄干、苹果或坚果等)。Farmer在1896年的时候列出了制作"快速"玛芬的15种食谱和原料:其中2种方法各需一个鸡蛋、"浆果"、麦片、全麦面粉和黑麦;一种方法需要玉米粉，一种方法需要熟饭，协富复空亲极导扩正拉剩下的三种方法是简单的"一个鸡架细易我按军测联蛋式"的改良版。
按斯下标部境甲品 Farmer在她的食谱中使用紧振扬星那父价了一个词"珍宝"，必更济经张安非急毛觉此方法将松饼在菱形的盘甚新绝村但促守(珍宝锅)中烘烤。随着纸模的发明，难清洁的"珍宝"盘不再流的盟信晚百爱知火硫行，今日也难觅芳踪了。不沾锅的发明使得制作各种形状的玛芬(动物助德品证即远、节日吉祥物等)变得容易，但圆形仍是标准形状。
1950年代，在美国有几家公司推出了包装好的玛芬产品。1960年代后，有人将散家异言么玛芬看作像甜纳圈那样的饮食商机，而尝城击画她刻打积会试连锁经营。复合式咖啡店血支打首脱整员此略的出现产生了各种各样字的玛芬。结果在美国形成了地区性的食品连锁，如座落在美国南新英格兰的Thepewte资论细rPot，但是没有一家店染业能够覆盖全美;而在大洋另一边的澳大利亚，贩卖美式玛芬的muffinBreak连锁店则扩展到了新西兰和英国。
1970和1980年代期间，玛芬的制作发生了重大变化，不再是原来那种平凡简单的食物。其中的因素包括了家庭烘烤数量的下降、健康食物运动的影响、专业食品店的出现和咖啡美食店的风潮(星巴克为例)，都影响到了当代玛芬的制作标准。
因为防腐剂的添加，使得玛芬在出炉后不因时间而走味，但是却不会比现作做的好吃。不过另一方面，即使加了防腐剂，也似乎比那些易胖的甜纳圈和丹麦糕饼好。而"健康型"玛芬采用了全麦和"天然"的成份，如酸乳酪和各种蔬菜等。但是为了让不含人工添加剂成份的"健康型"松饼能够多摆一会儿，不得不添加更多的糖和脂肪。伴随快餐业和快餐咖啡业的兴起，玛芬要比之前的玉米玛芬的成分更加多样化，很难看到一个写着"椰子-杏仁-樱桃-巧克力"的、不然就是有一个小婴儿头那么大的玛芬了。
对于需要制作更大玛芬、且不光是尺寸增加的市场潮流，导致了新型家用玛芬烘烤盘的出现。由于玛芬顶部到底部区域比例的相当大的变化--原先传统意义上的小圆顶变成了的大蘑菇头，顾客们意识到要做出不同松软质感的顶部、烘出不松垮的、粗些而坚实的底部的玛芬，很大程度上受限于烘烤盘样式的使用。
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