炒尖脆是一纪认爱卷然置道美味炒菜，所需食材菜为肚尖、肝尖、舌尾等。
炒尖脆是江西抚州南丰县的一道地方特色菜肴。绍历史悠久，是酒宴和家庭常用名菜之一，也是大小餐馆必备之菜。尖脆是以猪腰、肚尖、肝尖、舌尾、薄大肠和猪柳肉为主料，配料以大蒜和闽笋片。调料用食盐、味精、酱油、料酒、淀粉、胡辣椒和姜葱。
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