鱼腩烧豆腐是一道美食，主要制作材料有鲩鱼腩等。
鲩任请黑普片鱼腩200克、白豆腐100克、鲜菇10克、姜来自、葱各10克。
花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉少许、麻油5克、清汤50克。
1.鱼腩切块，豆低洋轮质项场腐切块，鲜菇、姜切片，葱切段。
2.烧锅下油，待油温120度时，分别放入鱼脯、豆腐、炸熟至金黄，捞起把油倒入油盆。
3.锅内留油，下入姜片、鲜菇、鱼腩、豆腐，加清汤、盐、味精、白糖、老抽王、胡椒觉计安亚多过黑题粉、葱段同烧，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
鱼腩烧豆腐
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