老姜焖水鸡水鸭属于私房菜谱，主要原料是鸭肉、鸡肉，口味是咸香，工艺是焖，难度属于中级。
老姜焖水鸭
来自 老姜皮厚肉实，味道辛辣，有驱寒暖胃的食疗功效。水鸭的肉质丰满，鲜美滑嫩，以其烹制的菜馔食味甘香360百科，据营养学家分析，进食水鸭，有滋阴补肾、壮血健体的功效。老姜配与水鸭共烹，是一道滋味走看显每州星养生的菜肴。
水鸭1只、老姜片30克、拍来自蒜10克、冬菇(水泡好后)100克、蚝油30毫升、米酒10毫升、花生油2360百科0毫升，陈皮、胡椒粒少许，盐、糖、生抽各适量。
1、水鸭宰好，去帝毛去内脏(内脏可处理后一齐焖制)，去除尾部和部分脂肪，斩块备用;
2、冬菇切角备程左验策答路传陈用;
3、开锅下油，爆香蒜头和老姜，下水鸭爆炒至出油，下适量生抽，攒米酒，翻炒片刻，下适量水和蚝油、团陈皮、胡椒粒，以盐、糖调味，中火焖20分钟左右便可。
关注微信