鱼香素肉丝是一道以素肉、泡椒为主料的菜品。
菜品:鱼香素肉丝
鱼香素肉丝 工艺:炒
映陈着朝讨组 口味:鱼香味
类别:清真菜
主料:素肉200克
调料:植物和笑胶六丝欢油25克,生抽10克,味精1克海主强,泡椒5克,姜2克,大葱5克,淀粉(蚕豆)10克,醋5克,白砂糖2克,各适量
1.先将泡辣椒切碎;2.泡椒、生抽、味精、姜米、葱花、豆粉、白糖、醋等调成汁;
3.油下锅炒滚，放入素肉炒一下;
4.即倾入已拌好的调味汁，翻炒几下，即可起锅。
切用制好的素肉丁加上述调料即可，根据此法可作出鱼香肉丁。
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