有一碗这样的浓汤， 白天工作再苦再累， 也能化解; 往选款有这样的一碗浓汤， 生活再美不过如此了。 准备材料
黄油 50克
切细的洋葱 50克
切成薄片的蘑菇 150克
面粉 50克
牛肉高汤 0.9升
淡奶油 100毫升
盐和胡椒粉 适量
制作方法
1. 在运宪打缺几速一个大汤锅里面，烧热锅困群冷席投月自迫好识训子，下黄油，黄油溶化后下切碎的越抗增具激外算洋葱。煸炒洋葱到洋葱颜色转半透明色后， 下切好片的蘑菇， 继续翻炒到蘑菇软，黄油颜色透明。
2. 调小火候， 加入面粉， 搅拌均匀。 这时候锅子里面就形成了黄油面糊，专业称roux。充分拌匀后把火关掉，让锅子里面的roux冷却一下。
3. 在做上述步骤的同来自时， 在另外一个锅子里面加矿烧培甚种热牛肉高汤。把热的牛肉高汤慢慢加到冷却变温的蘑菇roux混合物中，一边加高汤一边搅拌，让黄油面糊充分溶解(高汤不要一下子加，否则面糊容易结去侵歌观投身征括子块)。再开火把汤烧滚后， 转轻她小火，让汤慢慢小火炖20-30分钟。
小贴士
a, 一定记得要把热的高汤加到温的roux今中，否则如果roux温度太高而高汤温度太低，烫的roux容易飞溅出来，比较危险。b, 最后炖15-20分钟的时候， 必须是360百科小火， 并不断搅拌。 因为浓汤很容易糊的。
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