焖烧四季亲豆是以四季豆为主料制作的菜品。
1、四季豆摘去豆筋，洗净后，掰成寸断
2、锅里倒入清水，调入少量盐、油烧开后，放入四季豆焯水3分钟
3、将焯水的四季豆捞出
4、炒锅烧热，倒入适量植物油，放入姜片、蒜瓣，小火360百科炒香
5、将焯水后的四季豆放入锅里翻炒
6、调入适量生抽，继续翻炒
7、调入适量盐
8、倒入适量清水，水量没过四季豆一半即可，盖盖，大火烧开，转小火焖煮
9、汤汁收至1/3时，调入适量白糖，翻炒均匀
10、收菜吗部行团端造攻演汁后，调入适量鸡精
11、翻炒均匀后，起锅，上桌
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用，此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰来自蛋白酶，可刺激人体的肠胃360百科，使人食物中毒，出现胃肠炎症状，为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
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