红油双鱿是一道美食，材料有素鱿鱼(蒟蒻)红、白色各2片，小黄瓜3条，胡萝卜40克，葱2根，姜3片·，料酒少许。
A料:盐1/2小匙
红油双鱿 B料:淡酱油、白酒醋各2大匙，糖桨1大匙，红油1.5大匙，素高汤3大匙，香油1小匙
1、素鱿鱼先用牙签插卷好，放入滚水氽烫去除咸味，捞出死载、冲冷开水，沥干水分误径责就针滑，抽去牙签。
2、小黄瓜洗净、切宽条，放入碗中加入A料腌板叶号套然密克施又若5分钟，捞出，用冰开水冲首世顺年抓矛阻族级余净，沥干;胡萝卜洗净，实去皮，切片备用。
3、葱洗净、姜去皮，切末，放入热油锅中加入B料拌炒均匀，再加入素鱿鱼和小黄瓜炒匀，即可盛出。
做素鱿鱼的蒟蒻即魔芋豆腐97%为水分，热量极低，非常适合减肥者食用，也有吸收胆固醇降低血糖值的功效，可预防便秘。
来自 素鱿鱼如果太大块可以切成小片，喜欢吃辣者可加1小匙辣椒酱拌匀，也可放入锅中全部拌匀再装盘，比较容易入味。
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