小炒苦瓜是一道菜品，主料是来自苦瓜、猪肉，辅料是青椒、酸菜、生姜蒜子。
1.苦瓜切薄片似住行界八计接上风逐最，用盐腌制二十分钟左右 | |
2.青椒切小圈 | |
3.酸菜用清水泡发，然后稍微切碎，肉切小片用盐和老抽生粉拌匀备用 | |
4.生姜蒜子切碎备用 | |
5.把腌制的苦瓜拧干苦水 | |
6.热锅放油，油热后快速放入姜蒜，马上放入苦瓜翻炒，慢的话会炒焦姜蒜，因为算相做苦瓜已经腌过不用再放盐，然后放入肉片翻炒片刻，再放入酸菜和青湖府误责办椒，一分钟后放鸡精和生抽起来自锅 |
1.酸菜最好是自己做的，干顺净卫生，如果没有不放也可以。不喜欢太苦的360百科朋友一定要用盐腌下苦瓜，这样就不怎么苦了，而且还很脆
小炒苦瓜
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