香菇鸡蛋豆腐零愿代是由鸡蛋、香菇等主要食材做成的一道菜品，属于来自家常菜。
鸡蛋5个 黄豆适量
香菇几朵 肉沫适量
香菇鸡蛋豆腐 葱适量 盐少许
生抽一小勺 水淀粉少许
色拉油少许 姜适量
蒜适量 剁椒适量
鸡精听气假损施被史元础少许 花椒粉少许
糖少许
3.打蛋器把鸡蛋打散。因为我的鸡蛋个头比较小，5个鸡蛋差不多230克重量
4.制作好的豆浆放凉，用量和鸡蛋液一样，230克。
5.将豆浆和鸡蛋液充分混合，放一点点的盐，然后过滤一下，装入容器中。最好是方形的容器。
6.覆上一层保鲜膜，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，具体时间视鸡蛋液凝来自固程度而定，一定要完全凝固了，就可以出锅了。
7.在蒸豆腐的时候，把香菇、葱、姜、蒜都切末
8.蒸好的鸡蛋豆腐，放凉，可以稍微切去四边，整理成四方形
9.然后再把豆腐切成小块，用平底锅放少许油，小火煎。
10.煎豆腐的同时，另取一锅开始炒制香菇肉末酱。先若下肉末煸炒11.等到肉末略微有些煸干，放入姜蒜末，剁椒，香菇末。然后调味，放一勺生抽，少许白糖，适量的盐和鸡精，花椒粉
12.加少许清水，熬制一小会儿好支布相但，最后放入葱末，淋干去路干况陆交交伯入少许水淀粉即可
360百科13.这边平底锅里，只要把豆腐煎成两面金黄就可以了
14.金灿灿的豆腐，是不是很诱人呢?不浇汁也很好吃哦，外焦里嫩，鸡蛋味浓郁
15.最后，浇上香菇肉末酱，美味大功告成!
关注微信