豆芽三丝

绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食级确几用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

• 中文名称 豆芽三丝
• 主要原料 绿豆芽，黄瓜，豆腐干
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 水，维生素
• 主要食用功效 夏季养生调理，清热解毒调理，健脾开胃调理，便秘调理

基本资料

　　工艺:拌

　　口味:咸鲜味

　　主料:绿豆芽(300克) 黄瓜(100克) 豆哪洲腐干(100克)

　　调料:洋则却普征黄来二厂盐(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 醋(10克) 香油(1克)

　　类别:家常丰肉菜夏季养生调理 清热解毒调理 健脾开胃调理 便秘调理

制作工艺

　　1.将绿豆芽拣去杂质洗净，入沸水焯熟，捞出控去水;

　　2.豆腐干洗净，切丝;

　　此如3.黄瓜洗净切片，再切成细丝;

　　4.将绿豆芽、黄瓜、豆腐干丝拌匀;

　　5.撒上盐，加入葱来自丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即可。

食谱营养

　　黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产向代西流汽异生，并可防治唇炎、口角炎;因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

　　绿豆芽:绿豆芽富来自含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

　　豆腐干:豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼演占祖结元等生长极为有利。

　　食谱相克

　　绿豆芽:绿豆芽不宜与猪肝同食。

　　黄瓜:黄瓜不360百科宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。

　　黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

　　豆腐德未干:豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。

　　所含营养素

　　·热量 (224.63千卡) ·维生素B6 (0.31毫克) ·蛋白质 (23.66克) ·脂肪 (5.17克) 愿集做雨城守成织·泛酸 (1.40毫克) ·碳水化合物 (23.63克) ·叶酸 (170.80微克) ·膳食纤维 (3.90克) ·维生素A (25.90微克) ·维生素K (1草走亚导战长生谁超杆41.35微克) ·胡萝卜素 (161.50微克) ·硫胺素 (0.21宽谁复伟愿片利流那银耐毫克) ·核黄素 (0.评质首29毫克) ·尼克酸 (2.20毫克) ·维起列固类热促跑波生素C (28.05毫克) ·维生素E (1.76毫克) ·钙 (364.03升术雨服谈成放染毫克) ·磷 (420.7觉哪常燃尼齐评9毫克) ·钾 (503阻器服.33毫克) ·钠 (908.03毫克) ·碘 (46.20微克) ·镁 (137.52毫克) ·铁 (7.95毫克) ·锌 (3.16毫克) ·硒 (2.22微克) ·铜 (1.14毫克) ·锰 (2.15毫克)