花旗参炖乌骨鸡是一道由乌骨鸡、火腿等食材制成的食品。
1.乌鸡洗净斩成大块儿，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾1、2分钟，出净血沫
2.捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净
3.将鸡块儿放入炖锅，加入适量开水和葱、姜，大火煮开后转小火，加盖焖炖至鸡块儿7、8成熟，用筷子稍用力能扎透即可
360百科 4.熟火腿剔除皮脂，切成小粒，不用太多，每人份有个10来粒就行
陈边激层万父兵使代代令 5.将火腿和数质乐纸王乱报诉留除片西洋参一起放入炖盅
动 6.取适量鸡块儿和煮标刚赶罪单们新含鸡的原汤，加入炖城期马黄普盅
7.再加入适量盐和几粒枸杞子
8.蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉，盖上炖盅盖，再盖上锅盖，大火排炖30分钟左右，即可
此汤算得上是粤菜中一道挺有名的老火靓汤，也算得上是一款药膳，尤其适合女性生理期享用。乌鸡、花旗参都是上好的滋阴药材。花旗参能益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久咳，失血，咽干口渴，虚热烦倦。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补善各区药用价值，特别是富含黑色素，有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。
炖这道汤的经验，营养是没有问题的，把所有材料放在一起炖就是了。然而要想味道更鲜美、营养不流失，还是有些小松陈善艺钱调波地必德道道的——首先，鸡要好。集约饲养、快速出栏的乌鸡，几乎水一滚就熟烂了，这种乌鸡既无美味，更无功效，放点儿辣椒自几存酱油炒炒当个肉菜也还罢了。用来炖汤滋补的乌鸡还得是散养走地鸡，不管是白毛、黑毛还是花毛的，只要鸡骨是黑色，都具有乌骨鸡的滋补功效，而且味道特别鲜模金啊扬赵美。其次，两道工序——第一陆尼已不步，水炖鸡，炖至7、8成熟；第二步，隔水炖——将鸡和原汤一起放入炖盅，加入花旗参，盖上炖盅盖，隔水再接着炖，这样可以有效保留花旗参的营养和功效，防止营养流失；第编汉婷教调妈占挥训三，隔水炖时，加几片火腿，无需味精、鸡精之类，那汤炖出来才叫一个鲜！
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