延安风味小吃种类繁多，由于黄土高原土地宽广，日照充足，昼夜温差大，所以农、林、土特产品丰富妒多样，生长期长，营养丰富，口味甚佳。经过千百年来劳动人民的积累和创新，风味小吃各式各样，营养丰富，食者强身健体，故延安的男子强壮高大，女子红润灵秀。
延安来自小吃食法简单，那黄稠的米酒口味口切吧级时盐肥甜绵，喝后浑身泛暖，是养颜的好食品。延安人朴实的民风在风味小吃中也可见一斑。延安羊肉历来为美食，每当秋冬之季，羊子肥美，宰杀烹360百科煮，香满城乡。尤其是炖羊肉，把宰杀的羊连骨带肉剁成块状，五厘米长短，加入调料，入锅慢火炖得烂熟。炖时羊骨髓即骨腔内的精髓也随之炖入汤中，原汁原味，香美无比。食时单是那青花大碗盛满羊肉朝你面前一墩，不由你便取上孔汉想起秦将白起，想起汉将樊哙……，大块羊肉连羊骨熬炖的香汤，再加点红油辣子、葱花、香菜，那股浓郁鲜美的香味对唾液腺的刺激，绝非其它正宗菜系可比。而吃过之后满口留香的感受更使人意犹未尽。
由软米、大枣精制而成，吃理经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。
由纯天然植宁盟赶书密武终兴物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。
由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。
由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，有减脂降压的功效。 5、羊杂碎:由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、职越仍过组基何儿元肺等烩制而成，有很好的滋补效果。
把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。
首拿 抿节在陕北方言中读抿节儿，所以也写作抿尖。所袁识太怀时清针用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，庆松部虽春希缺列根往易于消化吸收。
圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征父简品孙帝重民触。黄米磨面、细箩，用软米熬成农斤且以象适滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。
饭固太均 取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。
用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两按反唱火响害导云半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，西阶为该父入锅蒸熟后，浇以糖包酒径度圆少要汁。口感绵软，香甜晚欢毛延尼在富席防林怡人。南瓜富含维生素A判、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效。
粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡，膨异圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称钱钱饭。豆钱二成米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。可驱寒保暖，通体舒泰。据说貂婵就是吃钱钱饭才变得美艳动人的。
美酒琼酿
米酒、桂花稠酒、隋唐玉液、轩辕贡酒、美水名酒、九龙泉酒、糜子黄酒、优质矿泉水。
延长酥梨、延长西瓜、延川红枣、洛川苹果、黄龙板栗、黄龙核桃、黄龙山楂、宜川柿子、来自宜川花椒、宜川壶口酥梨、吴旗香醋、甘泉豆腐干、子长马铃薯、甘谷驿红薯、名互赵字贵杂豆(大豆、红小豆、双青豆、芸豆、豌豆、绿豆等)、陕北荞麦、玉米、芋头、360百科各种山珍野味(山鸡、野兔、狗、野猪、石貂等)、志丹羊子。
甘草、沙棘、穿地龙、连翘、紫胡、茵陈、地椒、杏仁、酸枣仁、芮仁、红单怀说枣。
以延安小米为代表的保健食品，(红枣、苹果、梨、柿子、板栗、核桃、荞面等)苹果:新红星、红富士、秦冠、金冠、津轻、乔纳金、嘎拉、黄元帅、千秋、世界一号等。红枣:新代缩概项松谈治声座计条枣、脆枣、狗头枣、团岁对部客永响棉意存枣、水晶枣、蜜枣、乌枣。种类繁多、花色多样、营养价值高、美观可口、馈赠亲朋的首选佳品。
豪客宗息谈毫垂飞愿商临门茶当酒，中国人对饮茶情有独钟。古有陆羽《茶经》，今有时一染防初命掌积聚香尚茶艺。延安的茶具紫砂陶瓷自古有名，是孔需孩她照庆剂临急毛问中国四大紫砂之一。当地紫砂耐木营吸操找实套教含人体所需微量元素多经质检中心测定有养颜防病之功效。所铸器皿有高档茶具、咖啡具、烟具、酒具、文具、电饭锅、花瓶、花盆、挂篮餐具及各种纪念品。经销全国、屡获大奖，宝塔延河是经典图饰、别具情趣，是旅游纪念和馈赠亲朋的佳品。
羊肚子手巾三道道蓝、红腰绿裤雷植绣花鞋，是陕北男女服饰特色。今虽不多穿此种服装、但从审美角度看仍是很具吸引力，另外，补丁军装也是陕北历史上特有的一景。 精美手工 陕北剪纸、农民画、毛麻绣、布堆画、刺绣、熏画、木版画、年画、根雕、铁艺、书法、豆粘画、草编、烙画，观赏手工艺大师的精巧技艺，感受土生土长延安人的智慧与灵巧。艺术作品收藏亦是笨拙中透出纯朴自然与高雅灵巧。
今日延安街市熙攘，鳞次栉比得高楼大厦里尽是胞效粒划居个琳琅满目的名优商品，天南海北的游人被五光十色的广告橱窗所吸引
非书袁即张罪味延安剪纸形式起源于服装剪裁和服装装饰，是中国民间艺术宝库中独具一格的瑰宝。剪纸艺术是窑洞艺术的素描，种类多样，内容丰富。有窗花、炕围花、窑顶转花、家俱装饰剪贴花、服装佩饰替样花等。它以粗犷有力的刀法表现农家的男耕女织、家禽饲养、丰收硕果、集市贸易、婚嫁迎席端视娶以及各种乡俗活动，使形式和内容浑然一体，达到完美统一。延安剪呢越九其婷轮程陆减鲜纸，主要用以装饰窑洞。每逢新春佳节，家家户户诉的窑窗上贴满了红红绿绿的窗花，一家怀妒调还一院便是个小型展览;一村一户就是一个很大的艺术天地，为农家小院增添了美好的节日气氛，表现了勤劳朴实的延安劳动人民纯洁的情感和审美情趣。
延安剪纸主要以安塞剪纸和洛川剪纸盛名，随着改革面背决草程开放的步伐，这些民间剪纸已经从传统用途发展成一种独立的民间艺术品，受到海内外人士的青睐，被誉为"群芳母亲"政远饭，有"地上文物"和"文化活化石"之称，稳皇氢着核争叶通过整理和制作，已有一千多幅作品被中国美术馆、上海美术馆、中央美术学院收藏，有四百余幅作品被法国、德国等国文化机构购买收藏。国家邮政局发行的特种邮票-辛巳年小型张"祥蛇祝福"、"祥运普照"，就是延安剪纸艺术家、延大教师贾四贵的作品，而这幅剪纸作品是从全国万余幅剪纸作品中脱颖而出的。同时涌现出了安塞的曹佃祥、白凤兰、胡凤莲、高金爱，洛川的王兰畔、杨梅英、韩菊香、赵银线等一批民间剪纸能手。他们有的获全国和省级奖项，有的应邀到中央美术学院、中央工艺美术学院表演授课，有的被邀请到国外重要博览会上现场表演。"一剪之巧夺神功，美在民间永不朽"，延安剪纸已成为国内外游客争购的旅游纪念品和艺术价值、收藏价值极高的民间艺术品。
吴旗铁鞭舞、安塞腰鼓、延长梆子、富县飞锣、志丹扇鼓、宜川胸鼓、甘泉莲花灯、子长唢呐、黄陵抬鼓、老秧歌、霸王鞭、黄龙猎鼓、洛川蹩鼓、陕北秧歌。
《走西口》《今年过的是团圆年》、《东方红》、《哪达也不如咱这山沟沟好》、《南泥湾》、《泪蛋蛋抛在沙蒿蒿林》、《揽工歌》、《黄河船夫曲》、《横山里下来游击队》、《赶牲灵》、《大红果子剥皮皮》、《陕北好》、《三十里铺》、《秋收》、《想你哩》、《妹子开门来》、《挂红灯》、《掐蒜苔》、《绣金匾》、《信天游》、《情哥哥的心思猜不透》、《拉手手亲口口》等。
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