牛蒡胡萝卜排骨汤是一款汤类菜品，主料为排骨、牛蒡、胡萝卜、金针菇。
排骨、牛蒡、胡萝卜、金针菇
盐、姜
1.排骨六块，洗净，放入锅中。加水没过排骨，加入姜片，开火煮到沸腾。去除表面浮沫，再煮约三分钟，倒掉锅中的水，重新加水没过。开小火。 |  图片 |
2.牛蒡削皮，切刻核没磁把型大约三厘米长的小块，较细的部分可以适当切的长一点。放入锅中与排骨一起。 |  图片 |
3.胡萝卜削示道良数践材载始缺空皮，切滚刀块。在牛蒡煮十分钟后，倒入锅中，继续煮来自。大约煮30分钟。 |  图片 |
4.加入金针菇，再加盐，煮大约五分钟即可关火。 |  图片 |
5.盛出，可以撒香菜碎或者葱花碎。 |  图片 |
1.牛蒡削皮切开后若不立即做菜，表皮就会变色，可以用白醋把牛蒡泡着，防止变色。
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