鸡丝溜鲜蘑来自是由鸡肉为主要食材做成的一道菜品，属于京菜。
【原料】
鸡脯(350克)、芥末(200克)、鸡蛋白(2只)、酱油(少许)、盐(少许)、醋(少许)、味精(少许)、麻油(少许)来自、菱粉(少许)
一、将鸡脯去皮去筋，切成细丝，放入用鸡蛋白、湿菱粉调和的糊浆人喂拌一直。二、用净滑油锅，下猪油烧热，再将鸡丝放入，用筷子将它慢慢地划熟。油的热度要适当，太热了鸡丝窜易结块;热度360百科不够，糊浆又裹不上鸡丝，鸡丝划熟后，即倒入漏勺，滤去油细降大王，推在盘里。三、将酱油,太醋,麻油,味精和芥末调好,浇在鸡丝上面区饭表批问企争渐演神即好.
1.来自感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏360百科高、胆囊炎、胆石症的人不宜食用;
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
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