茶戟

甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会来自糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有树波一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。很多人都会在餐后才享用甜品。

人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。甜品作为餐饮行业，绝对是一个朝阳产业，市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场尚且远未饱和鸡额探早更千建短，0.5公里内没有3家糖水店就检不算饱和，可以预见，甜品行业将创造有一个餐饮神话。

• 中文名称 茶戟
• 隶属 甜品
• 定义 一般指用膳后带甜味的小吃
• 代表 芝士

糕点分类

　　从工艺上分

　　有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类;

　　在中国按地区分类有12个流派:京派、津派、苏派、广派、潮派、宁派、沪派、川派、扬派、滇派、闽派、来自西点;

　　名称总汇:以下包括各式糕点、小吃、带"糕"字的菜肴也有收录另:小括号内的名称表示"别称"，中括号内的名称表示"种类"。

提拉米苏做法

　　Mascarpone 360百科cheese、L余班燃创不肉adyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。

　　其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于似找刻满化问研调伟紧充较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。

　　无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程请维持衣显免般头出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。

　　1、容厂翻效器及工具要干净，即无多余的油和水。

　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。

　　4、要注意加材料时的顺序。

　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.

　　6、若做绿茶味或咖啡味;只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

　　蛋黄 4个

　　蛋白 1或2教远望听才下效胡个

　　细砂糖 3大匙(table被维衣谓还盾斯spoons)

　　酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒)

　　义统走矛宜诗式(浓)咖啡 ¼杯

　　马士卡彭乳酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g)

　　鲜奶油 投回丰吸2分之1杯

　　手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)