粉皮烧茄条这道菜味道鲜美、风味独特。主要是，红辣椒，蒜， 姜，
1、宽红薯粉泡在水里，至泡软
粉皮烧茄条 2露校够场慢城分剧输、茄子切条，放在锅里蒸15-20分钟蒸熟
3、红薯粉放在热水里，斗源执静煮2，3分钟捞出备用
来自 4、锅烧热，放入姜手己吗沉煤句直交片，倒入红薯粉，倒入老抽和生抽翻炒
5、倒入蒸熟的茄条，继续炒
6、倒入糖，和红辣椒丝
7、最后加入盐和蒜末翻炒均匀出锅
8、盛盘食用
蒸过的茄子360百科，再炒，不费油，茄子很吸油，不容易炒熟。
中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、来自乳头皲裂、口腔糜烂等。
分析标溶发现，茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增360百科强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。
此外，茄蒸极代运全氧子纤维中所含的抑角苷，具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验，结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文曾兴中，把食用茄子排在首位。
因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的"克星"。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。
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