卤中仙酱香鸭开单肫含有大量的酶和无机盐，有促进食物分解氧化、转能利用等作用
来自 卤中仙酱香鸭肫含有大量的酶和无机盐，有促进食物分解氧化、转能利用等作用，适合做360百科夏天休闲小吃，佐酒必备佳肴。卤中仙酱香鸭肫肉质紧密，紧韧耐嚼，爽滑筋道，酱香十足，甜辣适中。入味深沉，吃后口齿留建镇发氧宽饭啊之城反香，回味无穷。
卤满中仙酱香鸭肫 主料:鸭肫
调料:鲍鱼酱、鲍汁蚝油、葱、姜块
烹调方法:酱
1、将鸭肫洗净、去皮(另用)飞水，用力搓洗掉舌苔及粘膜，冲洗干净;
2、炒锅放底油爆香葱姜块，放鲍鱼酱、鲍汁蚝油、炒香，加清水放鸭肫烧开，打去浮沫、移小火酱制8成来自熟，离火浸泡;
3、待酱汁温度降至微热时捞出，控净酱汁，晾凉即可摆盘上桌。
1、鸭肫在下锅酱制之前一定洗干净;
2、待酱至8成熟时要离火，不然待酱汁凉后鸭肫就过火了
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