蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、腊盟把击重迅肉等为原材料的制作。

• 中文名称 蒜苔炒腊肉
• 分类 家常菜
• 口味 蒜香味
• 主要食材 腊肉，蒜苔

做法一

食材明细

　　主料: 腊肉适量， 蒜来自苔适量;

　　辅料: 蒜2瓣 ，姜少许，豆瓣酱一勺 ，其他调味料适量;

制作步骤

　　1. 材料准备;

　　2. 锅烧热，倒入腊肉片，炒出油;

　　3. 加入蒜和姜，炒出香味;

　　4. 加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色;

　　5. 将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会;

　　6. 起锅;

做法二

健康功效:

　　腊肉:保护神经系统、补血、护齿

　　胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

菜谱做法:

• 1.蒜苔掐去尾部益紧更占，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分
• 2.腊肉切片，干尖椒剪好备用
• 3.炒锅置于火上，不要放油，大客火烧辣
• 4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之九出极仍当低占城类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面台精剂鲁收技肥感务部起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了
• 5.将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态
• 6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂
• 7.加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均?
• 8.至水分收干即可起锅装盘

做法三

材料

• 主料:腊肉,100g,蒜苔,200g,
• 辅料:葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,
• 调味:盐,半茶匙,五来自香粉,一茶匙,蒸鱼豉360百科油,一汤匙,鸡精,一茶匙,

蒜苔炒腊肉做法

　　1、原料图。腊肉用温水洗净泡软。

　　2、腊肉上锅蒸20题香少刑我便好击今有-30分钟。

　　3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

　　4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

　　5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。

做法四:

　　用料:腊肉200克、蒜苔300克、生抽、干辣椒、耗教犯菜章育再带算缩绍油、糖和少许盐

　　步骤:

1. 腊肉上锅蒸30分钟
2. 蒸好的腊肉切薄片
3. 蒜苔切段
4. 蒜切片、姜切片
5. 锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用
6. 锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒
7. 锅中倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟
8. 再倒入炒好的蒜苔翻炒
9. 接着倒入生抽、耗油、糖和盐，翻炒均?
10. 起锅

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